Việt Nam, một đất nước nhỏ bé nằm ở khu vực Châu Á. Tuy không phải là một cường quốc mạnh nhưng khi nhắc tới Việt Nam thì nhiều nước trên thế giới cũng phải ngưỡng mộ. Ngưỡng mộ về lối sống, phong tục tập quán, bản sắc dân tộc và cả nền ẩm thực đa dạng. Dù là ẩm thực miền Bắc, miền Trung hay miền Nam thì mỗi nơi đều có đặc trưng riêng. Để hiểu rõ hơn, hãy tham khảo bài viết sau đây.
Ẩm thực Việt Nam đa dạng và phong phú
Ẩm thực Việt Nam đa dạng theo từng vùng miền
Việt Nam là dải đất hình chữ S, chia làm 3 miền Bắc, Trung, Nam và có 54 dân tộc anh em sinh sống. Nhờ vậy mà mỗi một vùng miền đều có phong tục tập quán, bản sắc văn hóa riêng biệt. Điều đó tạo nên một đất nước Việt Nam tươi đẹp trong lòng mỗi người.
Không chỉ có thế, Việt Nam có nền kinh tế nông nghiệp. Từ xa xưa đã chú trọng trồng lúa nước và chăn nuôi. Ngày nay tuy có nhiều đổi mới nhưng nền văn hóa nông nghiệp này vẫn còn tồn tại và phát triển. Cũng vì điểm này mà nước ta càng thêm tự hào vì có nhiều loại trái cây, rau củ, thịt, cá,… khác nhau. Từ các nguyên liệu ấy, người Việt dễ dàng chế biến ra các món ăn với hương vị, màu sắc đặc trưng. Nếu kể đến các món ngon Việt Nam thì chắc chắn khó mà kể được hết.
Ẩm thực Việt đa dạng và phong phú
Văn hóa ẩm thực Việt quan tâm đến bữa ăn ngon. Gia vị nêm nếm đa dạng, kết hợp một cách tròn vị hơn cả. Bữa ăn có thịt thì phải có rau, có cơm là phải có canh. Thay vì dùng nhiều thịt thì rau củ lại là nguyên liệu mà ai ai cũng yêu thích. Triết lý âm dương nổi bật chỉ có ẩm thực Việt Nam áp dụng như một thói quen. Ví dụ minh chứng như với món ăn lạnh thường đi kèm với nước chấm nóng, nêm nếm có mặn – ngọt, chua – cay,…
Ẩm thực Việt Nam mang đặc trưng vùng miền. Mỗi miền sở hữu các món ngon riêng biệt với hương vị hấp dẫn mà khó nơi nào có được.
Đặc trưng ẩm thực miền Bắc
Ẩm thực miền Bắc có nhiều món ăn ngon hấp dẫn
Miền Bắc nước ta có lịch sử lâu đời, trải qua nhiều giai đoạn khác nhau. Theo thời gian, món ăn miền Bắc được sàng lọc để trở thành chuẩn mực không hề thay đổi.
Đặc trưng ẩm thực miền Bắc đó là thích ăn đậm đà, không cay nồng hay ngọt như các vùng khác. Gia vị chủ yếu được sử dụng là nước mắm, mắm tôm, muối,… Ẩm thực miền Bắc nói chung là có vị thanh, đậm đà, được vị, ăn không béo nên không ngán. Các món ăn miền Bắc chế biến cầu kỳ, khéo léo. Dễ nhận thấy nhất đó là vào các dịp lễ Tết. Người miền Bắc luôn cố gắng chuẩn bị mâm cỗ đủ đầy từ xôi, chè, bánh, trái đến xôi nếp, cơm, canh, thịt,…
Các món ăn đặc trưng miền Bắc phải kể đến như phở, bún thang, bún chả, bánh tôm, thịt đông, cốm, … Nó tạo thành nét riêng biệt của vùng đất kinh kỳ mà ai cũng muốn thưởng thức khi có dịp tới đây.
Các món ngon trong văn hóa ẩm thực Hà Nội
Hà Nội là cái nôi, là gốc của ẩm thực miền Bắc. Bởi vậy, khi nhắc đến miền đất này, người ta hay lấy Hà Nội để so sánh. Hà Nội nổi tiếng với rất nhiều món ăn ngon mà bình dân vô cùng:
– Phở Hà Nội: Phở là món ăn đặc trưng của thủ đô từ nhiều đời nay. Có cả phở bò, phở gà, phở áp chảo, phở cuốn,… Mỗi loại đều mang hương vị đậm đà thơm ngon.
Phở – món ăn đặc trưng văn hóa ẩm thực Hà Nội
– Bún chả: Một món ăn ngon dân dã mà du khách rất yêu thích.
– Bún thang: Bún thang bình dị nhưng hấp dẫn. Món ăn kết hợp cả gà xé, giò lụa thái sợi, trứng gà chiên thái mỏng với bún thật đậm đà hương vị.
– Bánh cuốn Thanh Trì: Bánh cuốn thì ở đâu cũng có, nhưng hương vị của miền Bắc này lại khiến ai cũng thèm.
– Bánh cốm làng Vòm: Từ cũng hạt lúa non, người ta chế biến thành món bánh cốm thơm mùi nếp mới. Một món quà tuổi thơ của biết bao thế hệ người con Hà Nội.
Món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội là bánh cốm
– Bún đậu mắm tôm: Món ăn đậm chất Hà Nội, sự kết hợp của thịt ba chỉ, bún, đậu, cốm, mắm tôm hòa quyện giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lời kết
Như vậy, ẩm thực miền Bắc nói chung và văn hóa ẩm thực Hà Nội nói riêng đã trở thành niềm tự hào của người con đất Việt. Sự phong phú và đa dạng của món ăn miền Bắc góp phần đa dạng nền ẩm thực Việt Nam.
